Produkty Tenuta Di Monte Antico
Marmenna Bianco i Marmenna rosso 2024 to pierwszy wypuszczony na rynek rocznik, zrobiony przez nas od początku do końca. Od zaszczepienia wyselekcjonowanych ze starej winnicy dawnych nie modyfikowanych odmian Trebbiano i Sangiovese, poprzez uważną pracę w biologicznej winnicy i kontrolowany proces winifikacji w stali i drewnianych kadziach przy minimalnej ilości siarczanów.
Nasze wina są wyrazem lokalnej toskańskiej ziemi, jej minerałów, wiatrów i powietrza. Jesteśmy w Maremmie, południowej części Toskanii, bardziej dzikiej i zielonej niż renomowane, wypalone słońcem Chianti. Nie wymyślamy nic nowego, odtwarzamy i ratujemy stare winnice w miejscach, gdzie winorośl uprawiana była od ponad tysiąca lat – już przez starożytny lud Etrusków, potem benedyktyńskich mnichów i wreszcie lokalnych winiarzy świadomych potencjału tych ziem.
Staramy się, aby proces winifikacji był jak najmniej interwencyjny. Każdy ruch jest przemyślany i świadomy, od pojemności i materii kadzi, krótkiej maceracji w przypadku Trebbiano (rocznik 2024). Nasze wina są świeże i pijalne od razu, zobaczymy, jak będą dojrzewały w butelce. Pozwolimy im fermentować i dojrzewać w cemencie, w amforach, szukając jak najlepszej ekspresji.
To początek naszej drogi, mamy wspaniałe winiarsko parcele, tradycyjne lokalne odmiany Sangiovese i Trebbiano, wspiera nas natura i lokalna tradycja.
Wino jest wielkim wynalazkiem ludzkości, towarzyszy nam od zarania dziejów. Przez nasze ręce przejdzie do dalszych pokoleń. Staramy się zadbać o nasz etap jak najbardziej świadomie i odpowiedzialnie,
Polacy w Toskanii - Jolanta i Mirosław Gruszka.
