Produkty Machard de Gramont
Domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont to rodzinna posiadłość kontynuująca wielopokoleniową tradycję winiarską w Burgundii. W latach 60. i 70. rodzina posiadała 32 hektary winnic rozciągających się od Côte de Nuits po Côte de Beaune. Dziś Bertrand Machard wraz z córką Axelle gospodarują na 20 hektarach, łącząc szacunek dla terroir z nowoczesnym podejściem do jakości.
Winnice rozmieszczone są na przestrzeni ponad 50 kilometrów – od Chenôve na północy po Puligny-Montrachet na południu. Zróżnicowane gleby gliniasto-wapienne oraz liczne ekspozycje parceli nadają winom wyjątkową złożoność i charakter.
Domena prowadzi zrównoważoną uprawę, wspierając bioróżnorodność, ograniczając stosowanie środków chemicznych i koncentrując się na mechanicznej pracy gleby. Winorośle mają średnio 30 lat, a wszystkie grona zbierane są ręcznie.
Winifikacja odbywa się w historycznych piwnicach w Prissey koło Nuits-Saint-Georges. Powolna fermentacja, częściowe wykorzystanie całych kiści oraz dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego pozwalają tworzyć wina wiernie oddające charakter najlepszych terroir Burgundii.
