San Leonardo 2011
-
KrajWłochy
-
SzczepCabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot
-
RodzajWytrawne
-
KolorCzerwone
Aromat
Smak
Potrawy
Więcej informacji
Rocznik 2011 wyróżniał się wczesnym początkiem wegetacji i kwitnieniem około 20 maja, dzięki czemu winorośl ominęła dwie główne fale czerwcowych opadów. Deszcze, które przyniosły łącznie około 150 mm wody, oraz chłodniejsza pogoda spowolniły rozwój krzewów, przywracając sezonowi typowy rytm. Suchy sierpień i wrzesień, z dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, zapewniły doskonałe warunki do dojrzewania gron. Zbiory rozpoczęto 20 września od Merlota. Następnie zrobiono kilkudniową przerwę, pozwalając później dojrzewającym odmianom osiągnąć pełną dojrzałość; winobranie zakończono 10 października.
Odmiany winifikowano i starzono oddzielnie, a po 24 miesiącach we francuskim dębie połączono je w ostateczny kupaż. Wino dojrzewało następnie minimum dwa lata w butelce przed premierą. Spontaniczna fermentacja i maceracja trwają 12–15 dni w niewielkich betonowych kadziach, z przepompowywaniem moszczu i okresowym délestage. Następnie wino dojrzewa przez 24 miesiące we francuskim dębie: 70% w barriques, 30% w tonneaux, używanych po raz pierwszy, drugi i trzeci. Po zestawieniu kupażu odpoczywa jeszcze co najmniej 24 miesiące w butelce.
Informacje o produkcie
- Producent
- San Leonardo
- Kraj
- Włochy
- Minimalna temperatura
- 16.00 st.C
- Region
- Trentino
- Apelacja
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Szczep
- Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot
- Zawartość alkoholu
- 13,0 %
- Rodzaj
- Wytrawne
- Kolor
- Czerwone
- Pojemność
- 750 ml
- Nagrody
- Decanter 95 pkt., Robert Parker 93 ptk., Wine Spectator 92 pkt.
