Aromat
Smak
Potrawy
Więcej informacji
Bertarose Original Vintage Edition powstaje w apelacji Chiaretto di Bardolino DOC, w strefie pozostającej pod silnym wpływem jeziora Garda. Kupaż tworzą 80% Corvina, 15% Molinara i 5% Rondinella – Corvina stanowi jego owocowy i strukturalny kręgosłup, Molinara wspiera świeżość i lekkość, a Rondinella dopełnia aromatyczny charakter kompozycji. Winnice rosną na morenowych, bogatych w żwir glebach z wyraźnym udziałem gliny. Krzewy prowadzone są systemem Guyot, przy obsadzie 5000 roślin/ha, a ich średni wiek wynosi 15 lat.
Moszcz uzyskuje się przez delikatne tłoczenie winogron, po czym przez 48 godzin pozostaje w niskiej temperaturze w kontakcie z osadem. Po klarowaniu rozpoczyna się około 15-dniowa fermentacja w stalowych zbiornikach w temperaturze 14–18°C. Fermentacja malolaktyczna jest blokowana, aby zachować świeżość i naturalną kwasowość. Wino dojrzewa następnie około 4 miesięcy na drobnym osadzie (sur lie), co zwiększa jego teksturę i złożoność, oraz kolejne 2 miesiące w butelce.
Informacje o produkcie
- Producent
- Bertani
- Kraj
- Włochy
- Minimalna temperatura
- 8.00 st.C
- Region
- Wenecja Euganejska
- Apelacja
- Chiareto di Bardoliono DOC
- Szczep
- Corvina, Molinara, Rondinella
- Zawartość alkoholu
- 13,5 %
- Rodzaj
- Wytrawne
- Kolor
- Różowe
- Pojemność
- 750 ml
