Bertani
Ripasso Valpolicella Valpantena DOC
-
KrajWłochy
-
RodzajWytrawne
-
KolorCzerwone
Aromat
Intensywny, z dominującą wiśnią i czerwonymi owocami , nutami leśnego runa, przypraw i czekolady. Dojrzały i złożony, ale nadal świeży.
Smak
Soczyste i mięsiste, z wyrazistymi taninami i dobrą świeżością. Czerwony owoc i przyprawy prowadzą do długiego, wytrawnego i przyjemnie słonego finiszu .
Potrawy
Risotto z grzybami, średnio dojrzałe sery
Więcej informacji
Winogrona pochodzą z Valpantena, z winnic rosnących na glebach marglowo-wapiennych, gliniastych i bazaltowych. Krzewy prowadzone są systemami Guyot i Pergola, a ich średni wiek wynosi około 15–20 lat. Aktualny kupaż składa się z 70% Corviny Veronese, 20% Corvinone i 10% Rondinelli. Corvina odpowiada za wiśniowy owoc, świeżość i elegancję, Corvinone wzmacnia strukturę i głębię, a Rondinella uzupełnia aromatyczność. Najważniejszym etapem produkcji jest tradycyjne ripasso: w styczniu lub lutym młode Valpolicella przechodzi drugą fermentację na wciąż lekko słodkich wytłokach pozostałych po Amarone. Proces zwiększa strukturę, głębię i złożoność wina bez utraty świeżości. Dojrzewanie odbywa się w dużych beczkach 30, 54 i 75 hl oraz 100-hektolitrowych kadziach betonowych, po czym wino spędza minimum 3 miesiące w butelce.
Informacje o produkcie
- Producent
- Bertani
- Kraj
- Włochy
- Minimalna temperatura
- 16.00 st.C
- Region
- Wenecja Euganejska
- Apelacja
- Valpolicella Ripasso Valpantena DOC
- Szczep
- Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Zawartość alkoholu
- 13,5 %
- Rodzaj
- Wytrawne
- Kolor
- Czerwone
- Pojemność
- 750 ml
Bodegas Catena Zapata
"Fortuna Terrae" Adrianna Vineyard
Kraj
Argentyna
Rodzaj
Wytrawne
Kolor
Czerwone
Maison Chapoutier
Tradition "Belleruche" Côtes-du-Rhône Rouge
Kraj
Francja
Rodzaj
Wytrawne
Kolor
Czerwone
